Explotando la gran riqueza gastronómica que posee el departamento del Cauca, un reconocido barman mundial trabaja en la elaboración de novedosos cócteles a base de aguardiente, ron, ginebra y escarchados caucanos y por supuesto productos del agro regional para el deleite de los participantes del Congreso Nacional Gastronómico de Popayán que inicia este jueves.
Frutas como sandia, pera, piña, lulo y kiwi serán los saborizantes naturales en diferentes variedades de cócteles que serán presentados al público en exclusiva para el lanzamiento del congreso gastronómico, las propiedades de estas frutas llamó la atención del barman que de acuerdo al sabor de cada una la mezcló con los diferentes licores de la empresa dando como resultado sabores únicos.
Las recetas especiales e innovadoras también están siendo elaboradas a base de plantas aromáticas como manzanilla, limoncillo y en especial el cidrón, que fueron tratadas en infusiones que además están siendo endulzados con panela.
La amplia experiencia al recorrer ciudades y países del mundo como Paris, Londres, Escocia, Irlanda y Japón aprendiendo de los mejores barman del mundo le ha permitido a este joven colombo- francés llegar a Popayán a enamorar con nuevos cócteles al alcance de todos, pues con solo probar la variedad de frutas de las plazas de mercado de Popayán le dio la inspiración para hacer unas mezclas perfectas que se ajustan a diversos gustos.
En total serán siete nuevos cócteles, de los cuales cuatro serán presentados al público en el lanzamiento y posteriormente uno en cada día de los eventos del congreso gastronómico en el que además la Industria Licorera hará un importante acompañamiento toda la programación, al hacer presencia no solo con sus productos sino con infraestructura.
De igual forma el barman resalto el sabor de los escarchados y los calificó como bebidas únicas en el país con características especiales para la producción de coctelería a la altura de los más expertos en Colombia.
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