La caficultura caucana, recibió hace algunos días una importante noticia, la Superintendencia de Industria y Comercio (SIC), mediante la resolución número 41788 del 10 de agosto de 2011, reconoció al Café de Cauca como Denominación de Origen protegida.
El proceso de reconocimiento lo inició la Federación Nacional de Cafeteros luego de un exigente proyecto de investigación y caracterización que comenzó en el 2006 y que fue liderado por el Centro de Investigaciones de Café (CENICAFE), Almacafé y el Comité Departamental de Cafeteros de Cauca, y que fue apoyado por el Banco Interamericano de Desarrollo.
Para celebrar tan importante reconocimiento a la caficultura del departamento, este viernes 2 de septiembre, en el marco del IX Congreso Nacional Gastronómico de Popayán, la marca Juan Valdez hará el lanzamiento del producto “Café Origen Cauca”, de esta actividad participaran el director Ejecutivo del Comité Departamental de Cafeteros del Cauca, Gerardo Montenegro Paz, miembros del Comité Departamental, miembros del Comité Municipal de Popayán, accionistas de las tiendas Juan Valdez y gerentes de las Cooperativas de Caficultores.
Las Denominaciones de Origen son un privilegio del cual gozan aquellos productos, por lo general agrícolas, cuyas cualidades y reputación están asociadas a su lugar de procedencia.
Además, de las características únicas derivadas de factores naturales como el clima y los suelos, con las D.O. se vinculan íntimamente factores humanos, culturales y de tradición, que como en el caso del Café del Cauca, se reflejan en las prácticas de cultivo, recolección y beneficio.
• Lanzamiento Café Origen Cauca
Día: viernes 2 de septiembre
Lugar: Lobby - Hotel Monasterio
Hora: 11:00 a.m.
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